See toit on tõeline superstaar, tõsine rivaal hummusele! Palestiinas iga nurga pealt leitav baklažaanikreem on sugulane meil rohkem tuntud baba ganoushiga, aga on heldem tahiiniga. Täiuslik lisand salatitele ja võileivale,…

Need toitvad ampsud on vahelduseks lihaga, kuigi ka seentega tehakse neid. Arayes-nime kannavad traditsiooniliselt pitaleivakesed, mis täidetud hakkliha, tomati ja erinevate vürtsidega. Retsept on ilmunud Pere & Kodu ajakirja aprilli toidulisas Pereköök (Merle Liivak).…

Riisipuder on laste suur lemmik ja riisipuding üks eriti mõnus edasiarendus, mille retsepte leidub Hiinast Egiptuseni välja. See siin on lihtne idamaine versioon, mida Palestiina pered armastavad. Retsept on ilmunud Pere…

“Meie Nutella, tegelikult veel parem!” naersid mu Palestiina sõbrad, määrides röstsaiale viinamarjasiirupiga segatud tahinit. Sellest inspireerituna lisame siia ka šokolaadi-tahini-kastme retsepti, mis avaldatud kokaraamatus “Metsaköök”. Retsept on ilmunud Pere & Kodu ajakirja…

Valge leib käib Palestiinas söögi ette ja taha. Järgnev maitsete kombo on sealkandis väga levinud, aga loomulikult võid miskit ära võtta või juurde panna, nii, nagu meeldib. Retsept on ilmunud Pere…

“Meie külas tehakse seda kooki vist kogu aeg,” ütles mulle Marwa, tore kultuuritöötajast kahe tütre ema, kui külastasin teda Palestiina linna Ramallah’ lähistel. See on üks selline võrratu tervislik kook, millele…